Santé — Les dattes sont des fruits couramment cultivés chez nous au Maghreb, au Moyen-Orient, et généralement dans les régions chaudes d’Afrique et certains pays Asiatiques. Les gens mangent des dattes depuis la nuit des temps, et aujourd’hui encore, c’est aussi l’aliment le plus sain par excellence.
À première vue, il semble être riche en sucre mais si vous regardez un de plus près, vous verrez que ce petit fruit regorge de nutriments! Lisez la suite pour voir pourquoi vous devriez manger plus de dattes et découvrez les meilleures façons de le consommer.
De plus, sa saveur sucrée et caramélisée en fait le substitut du bonbon parfait – quelque chose que vous pouvez grignoter sans culpabiliser! (Rappelez-vous toujours que la modération est une règle clé, cependant!). En plus de faire des friandises abordables, les dattes sont assez polyvalentes lors de la cuisson.
En Garnitures
Les dattes hachées sont aussi un excellent ajout dans les plats sucrés et salés. Leurs saveurs se marient bien avec le fromage de chèvre, les noix, le chocolat noir et les herbe, tels que le Thym, Basilic, Aneth… Voici quelques combinaisons classiques à utiliser avec les dates comprennent:
- Le fromage bleu ou Gorgonzola
- Les pommes et les Noix de Pécan
- Le fromage grec type Feta ou les Noix
Vous pouvez même farcir les dattes avec du fromage (comme le chèvre) et des noix (pistaches ou Noix de Pécan).
Pâte de dattes & Smoothies
Lorsque vous ajoutez des dates à votre Milk-Shake ou à un Smoothie, aucun autre édulcorant n’est nécessaire. Non seulement ils adoucissent la boisson, mais donnent également un goût de caramel à votre préparation. Vous pouvez aussi en faire une boisson délicieuse avec de la banane, le beurre d’Arachide, des dattes (dénoyautées), du lait et une pincée de cannelle.
La Vinaigrette
Saviez-vous aussi que vous pouvez utiliser des dattes pour faire une vinaigrette sucrée (c’est sain aussi!).
- Traitez 4 dattes Nour jusqu’à ce qu’elles soient complètement décomposées.
- Ajouter 02 petites cuillères de moutarde de Dijon,
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme ou de jus de citron,
- ½ cuillère à café d’ail en poudre et une pincée de sel et de poivre.
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive et mélanger jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter un peu d’eau si nécessaire. Vous pouvez également utiliser le vinaigre balsamique au lieu de la moutarde de Dijon.
Des Brownies ou des barres chocolatées
Si vous cherchez une alternative au sucre industriel, utilisez des dattes! Faites vos propres Brownies sains avec des dattes, du pois chiches, de l’Avoine et du Chocolat noir.
Votre Édulcorant naturel si vous êtes diabétique
Faites aussi votre propre édulcorant naturel avec la pâte de datte ! Conservez les dattes dénoyautées dans un bocal en verre,
- versez ¾ tasse d’eau dessus et laissez tremper une nuit entière.
- Cuire 2 minutes au micro-onde et passez votre mélange au mixeur de cuisine.
- Ajouter 1 cuillère à café d’extrait de vanille et une pincée de sel et mélanger jusqu’à une consistance lisse et crémeuse.
Après vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant environ 3 mois.
